Simple Granny

Hagyományos húsleves Hungary / English version Ismerd meg a hagyományos csontleves receptjét lépésről lépésre! Kollagénben gazdag, támogatja az immunrendszert, az emésztést és az ízületek egészségét. Miért érdemes rendszeresen csontlevest fogyasztani? A hagyományos csontleves nemcsak egy klasszikus vasárnapi étel, hanem természetes kollagén forrás is. A hosszú, lassú főzés során a csontokból, porcokból és húsból értékes ásványi anyagok, aminosavak és zselatin oldódnak ki, amelyek támogathatják: az ízületek egészségét az emésztőrendszer működését az immunrendszert a bőr rugalmasságát Ez a recept 6-8 adaghoz elegendő, és igazi, gazdag, zselésedő csontlevest eredményez. Hozzávalók (6-8  adaghoz) 1 kg marha- vagy csirke csont (porcos, velős csont előnyben) 300–400 g húsos részek (csirkeaprólék, sertés vagy marha) 2 sárgarépa 1 fehérrépa vagy paszternák 2 közepes hagyma 2–3 gerezd fokhagyma 1 kisebb zeller 1 paprika 1/2 kelkáposzta 1 krumpli 1–2 babérlevél 5–6 szem fekete bors és néhány...

  Hungary/English version Ez a brassói aprópecsenye egy igazi, régi vágású, tartalmas magyar étel. Egyszerű alapanyagokból készül, mégis elképesztően ízgazdag – pont úgy, ahogy otthon megszoktuk. Hozzávalók 60 dkg sertésszűz, csíkokra vágva (helyettesíthető például pulykahússal is) 20 dkg vöröshagyma (karikázva) 4 gerezd fokhagyma (szeletelve) 10 dkg bacon (kockára vágva) majoránna ízlés szerint só, frissen őrölt bors opcionálisan: egy csipet vegeta 1 kg burgonya Elkészítés A húst alaposan megmossuk, papírtörlővel leitatjuk, majd kb.   2–3 cm széles, 4–5 cm hosszú csíkokra   vágjuk. A füstölt szalonnát egy lábasban lassú tűzön kiolvasztjuk a zsírját, majd   kiszedjük egy tálba . A visszamaradt zsiradékon hozzáadjuk a vöröshagymát és a fokhagymát, enyhén megsózzuk, majd   fedő alatt üvegesre pároljuk . Ezután rátesszük a felcsíkozott húst,   először erős lángon megpirítjuk , majd takarékra vesszük, mehet bele a kisült bacon és fedő alatt   puhára párolj...