Legegyszerűbb Olaszos Ciabatta - kezdőknek is !!
Hungary/English version Ez a ciabatta recept igazi mentőöv akkor is, ha most sütsz először kenyeret. Nem kell dagasztógép, nem kell bonyolult technika – csak pár alapanyag, egy kis türelem, és a konyhát betöltő friss kenyérillat. Hozzávalók 60 dkg finomliszt (fele ha tönkölyliszt vagy rozsliszt a finomliszt mellett , akkor is tökéletesen sikerül ) 2 teáskanál só 8 g friss, szobahőmérsékletű morzsolt élesztő 0,5 liter meleg víz kevés olívaolaj (a kelesztéshez) opcionálisan:kedvenc fűszer , szárított paradicsom, oliva bogyó karikázva Elkészítés Egy hosszúkás üveg tálban (ami lehet jénai üvegtál) keverd össze a lisztet és a sót. Egy másik edényben oldd fel az élesztőt a meleg kb. 30-40 C (nem forró!) vízben . Öntsd az élesztős vizet a liszthez, majd kezdd el összevegyíteni akár kanállal, vagy kézzel. Ne ijedj meg: lágy, kissé ragacsos tésztát kapsz , de így jó a tészta állaga. Fedd le, és 1 órán át keleszd szobahőmérsékleten. Formázás és sütés ...