Simple Granny

Hunary/English Vannak sütemények, amelyek nem akarnak különlegesek lenni – mégis minden alkalommal elsőként tűnnek el a tálról. A békebeli sós tea süti pontosan ilyen. Egyszerű alapanyagokból készül, mégis omlós, gazdag ízű és meglepően sokféleképpen variálható. Sajttal, köménnyel, szezámmaggal vagy akár mákkal megszórva mindig más arcát mutatja, de a hangulata ugyanaz marad: igazi régi idők vendégváró süteménye. Ez az a recept, amit érdemes eltenni egy jól bevált családi kedvencek közé. Hozzávalók (dupla adag) 2 dl habtejszín 400 g vaj 750 g liszt 2 evőkanál só 4 tojássárgája A tetejére 1 tojás (kenéshez) reszelt sajt szezámmag köménymag mák (ízlés szerint) Elkészítés A hozzávalókat gyors mozdulatokkal dolgozd össze. Nem kell sokáig gyúrni – ettől marad omlós a tészta. Lisztezett felületen nyújtsd ki körülbelül   1,5 cm vastagra , majd tedd a tésztát   30 percre a fagyasztóba pihenni . Ez segít, hogy sütés közben szépen megtartsa a formáját. Hűtőbe is teheted 1 órára és utána...

 Hungary / English  Vannak desszertek, amelyek egyszerre egyszerűek és különlegesek. A császármorzsa pontosan ilyen. Puha, levegős palacsintatészta, amit serpenyőben aranybarnára sütünk, majd rusztikus darabokra tépünk. A tetején porcukor, mellette egy kanál savanykás lekvár – és már kész is az egyik legkedveltebb közép-európai desszert. Ez az étel nem akar tökéletes formájú lenni. Pont a tökéletlen, ropogós szélű darabok adják a varázsát. Hozzávalók (2–3 adag) 3 tojás 250 ml tej 120 g liszt 1 evőkanál cukor 1 csomag vaníliás cukor csipet só 30 g vaj a sütéshez 40 g mazsola (opcionális) porcukor a tetejére Tálaláshoz: baracklekvár vagy szilvalekvár friss bogyós gyümölcs (opcionális) Elkészítés 1. A tészta A tojásokat válaszd szét. A sárgáját keverd össze a tejjel, a cukorral, a vaníliás cukorral és a liszttel, amíg sima palacsintatésztát nem kapsz. A tojásfehérjét egy csipet sóval verd kemény habbá, majd óvatos mozdulatokkal forgasd a masszába. Ettől lesz a császármorzsa igazá...