Simple Granny

 Hungary / English  Vannak desszertek, amelyek egyszerre egyszerűek és különlegesek. A császármorzsa pontosan ilyen. Puha, levegős palacsintatészta, amit serpenyőben aranybarnára sütünk, majd rusztikus darabokra tépünk. A tetején porcukor, mellette egy kanál savanykás lekvár – és már kész is az egyik legkedveltebb közép-európai desszert. Ez az étel nem akar tökéletes formájú lenni. Pont a tökéletlen, ropogós szélű darabok adják a varázsát. Hozzávalók (2–3 adag) 3 tojás 250 ml tej 120 g liszt 1 evőkanál cukor 1 csomag vaníliás cukor csipet só 30 g vaj a sütéshez 40 g mazsola (opcionális) porcukor a tetejére Tálaláshoz: baracklekvár vagy szilvalekvár friss bogyós gyümölcs (opcionális) Elkészítés 1. A tészta A tojásokat válaszd szét. A sárgáját keverd össze a tejjel, a cukorral, a vaníliás cukorral és a liszttel, amíg sima palacsintatésztát nem kapsz. A tojásfehérjét egy csipet sóval verd kemény habbá, majd óvatos mozdulatokkal forgasd a masszába. Ettől lesz a császármorzsa igazá...

Hungary/ English version                                                                                                     Ez a recept nemcsak egy sütemény leírása,  hanem egy kis rituálé is:  a  rétegek, csavarás, várakozás –  és végül egy csillag az asztalon. E gy ünnepi kalács, amely csillagként nyílik szét a sütő melegében. Vannak sütemények, amelyek nemcsak az asztalt díszítik, hanem egy pillanatra megállítják az időt.Ez a mákos csillag kalács pontosan ilyen:puha, réteges tészta, illatos töltelék és egy forma, amely mindig mosolyt csal az arcokra. Mákos csillag kalács                                        Mákos Csil...