Mákos guba – a krémesebb változat
A mákos guba ilyen.
Szikkadt kifliből, tejből és mákból készül – mégis ünnep lesz belőle.
Puha, szaftos, enyhén vaníliás, a tetején porcukorral és mákkal meghintve.
Ez a változat egy kicsit krémesebb.
A vaníliapudingos tej nemcsak átitatja a kiflit, hanem finom, lágy réteget is ad neki.
Melegen az igazi. Amikor még lágy, gőzölög, és a mák illata betölti a konyhát.
Hozzávalók (kb. 4–6 adaghoz)
10 db szikkadt kifli
1 liter tej
1 csomag főzős vaníliás pudingpor
1 csomag vaníliás cukor (vagy 1 teáskanál vanília kivonat)
4 evőkanál cukor (ízlés szerint)
20 dkg darált mák
8–10 dkg porcukor (a mákhoz keverve)
Elkészítés
1. A kiflik előkészítése
A kifliket karikázd fel.
Minél szikkadtabb, annál jobb – így szépen magába szívják a krémes tejes keveréket.
2. A krémes vaníliás alap
A tejet melegítsd fel a vaníliás cukorral és a kristálycukorral.
Kb. 100 ml hideg tejjel csomómentesen keverd el a vaníliás pudingport.
Amikor a tej már meleg, öntsd bele a pudingos keveréket, és folyamatos keverés mellett főzd sűrű, krémes állagúra.
Nem kell túl sűrűre – inkább legyen lágy, önthető.
3. Rétegezés
Egy nagyobb üveg jénaiba kezd el a rétegezést:
Egy adag kiflit forgasd meg a meleg vaníliás krémben
Szűrőkanállal emeld ki, és tedd a tál aljára
Szórd meg bőségesen a porcukros darált mákkal
Ismételd a rétegezést, amíg elfogynak az alapanyagok.
A tetejére kerüljön egy gazdag mákos réteg.
Tálalás
Szórd meg alaposan a maradék mákos porcukorral.
Melegen kínáld — amikor még lágy és krémes.
Másnapra kissé összeér, tömörebb lesz, de ugyanolyan finom.
Kis variációk
Reszelt citromhéj a mákhoz
Mézzel édesítve
Laktózmentes tejjel is elkészíthető
Poppy Seed Bread Pudding – The Creamier Version
Poppy seed bread pudding doesn’t try to be fancy.
It’s made from day-old rolls, milk, and ground poppy seeds — yet somehow it always feels festive.
Soft, rich, gently vanilla-scented, and dusted generously with powdered sugar and poppy seeds.
It’s best served warm, when it’s still creamy and comforting.
Ingredients (Serves 4–6)
10 stale bread rolls (or soft white rolls)
1 liter whole milk
1 packet vanilla pudding powder (for cooking, not instant)
1 packet vanilla sugar (or 1 teaspoon vanilla extract)
4 tablespoons sugar (adjust to taste)
200 g ground poppy seeds
80–100 g powdered sugar (mixed into the poppy seeds)
Instructions
1. Prepare the rolls
Slice the rolls into thick rounds.
The drier the better — they will absorb the vanilla milk mixture beautifully.
2. Make the vanilla custard milk
Heat most of the milk with the vanilla sugar and granulated sugar.
In a small bowl, whisk the pudding powder with about 100 ml of cold milk until smooth and lump-free.
Pour it into the warm milk and cook, stirring continuously, until thick and creamy.
You’re aiming for a smooth custard-like texture.
3. Layering
In a large glass baking dish, start layering:
Dip a portion of the sliced rolls into the warm vanilla custard mixture
Lift them out gently with a slotted spoon and arrange in the dish
Sprinkle generously with the powdered sugar and ground poppy seed mixture
Repeat the layers until all ingredients are used.
Serving
Dust the top generously with the remaining sweetened poppy seeds.
Serve warm for the ultimate creamy texture.
Variations
Add freshly grated lemon zest to the poppy seeds
Sweeten with honey instead of sugar
Use lactose-free milk for a dairy-friendly version
Megjegyzések
Megjegyzés küldése